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LA NOSTRA STORIA "In principio era un uomo con la barba e i baffi e chissà chi c'era prima di lui. In principio erano i fili di uomini e donne avvolti nell'ombra, erano storie, amori, emozioni e dolori, avventure nascoste dal tempo. Poi vennero la fotografia e i ricordi: e con loro ecco i volti di una famiglia che si allungava davanti ad altri volti, faceva i conti con le ambizioni e il destino, cercava di dipanare i fili che si incrociavano, si spezzavano e infine era sempre un dolore o una gioia. Ma al principio e al fondo c'era lo stesso nome, una stessa casa, lo stesso viaggio, un lavoro lungo 150 anni, che ancora continua, oltre l'uomo con i baffi, la donna delle caramelle, i ragazzi dei dolci e un'altalena su cui aspettare l'estate e il dolce vento della vita..." (Tratto dal libro: "Fratelli Caffa, album di famiglia: un'azienda, un paese" - Sori Edizioni, 2006)